正旭沒(méi)有什么是“干”不了的——哈密瓜烘干篇

前言

哈密瓜主產(chǎn)于吐哈盆地，它形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有5%—16%的糖分，纖維素3%—7%，還有各類維生素，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。這些成分，有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統(tǒng)的活動(dòng)，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī) 能，加強(qiáng)消化過(guò)程。




哈密瓜除供鮮食，還可制作瓜干、瓜脯等等。而近年來(lái)，果干產(chǎn)品開始流行，哈密瓜果脯等各種水果干產(chǎn)品紛紛在市場(chǎng)上涌現(xiàn)，品類繁多，口味美妙，成為了休閑零食的新寵兒，也使得廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。




目前中國(guó)的果干市場(chǎng)還處在成長(zhǎng)發(fā)展的狀態(tài)，整個(gè)果脯每年保持3%以上的復(fù)合增長(zhǎng)，其中果干占據(jù)了其中重要的份額。截至2016年，哈密瓜種植面積為7.4萬(wàn)畝，商品瓜總產(chǎn)量為15萬(wàn)噸。哈密瓜烘干成為果脯很受市場(chǎng)歡迎，前景無(wú)限。






傳統(tǒng)的哈密瓜烘干工藝




傳統(tǒng)的哈密瓜是采用露天太陽(yáng)晾曬的方法進(jìn)行烘干的，操作簡(jiǎn)單，但容易有灰塵，顏色和外觀較差，賣相不好。而哈密瓜果脯是作為人們零食食用，需要絕對(duì)的干凈衛(wèi)生，同時(shí)也對(duì)哈密瓜果脯的色香味等品質(zhì)有更高的要求。顯然，傳統(tǒng)太陽(yáng)曬干是無(wú)法滿足市場(chǎng)大批量和高品質(zhì)雙要求的需求。

空氣能熱泵烘干機(jī)特點(diǎn)




正旭空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)大量吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)經(jīng)過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過(guò)壓縮機(jī)將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言，正旭熱泵烘干機(jī)節(jié)約了三分之二的電能。

哈密瓜水果熱泵烘干機(jī)專業(yè)烘干，精確控制溫度調(diào)節(jié)范圍為常溫到85℃，相對(duì)濕度調(diào)節(jié)范圍為15%～85%，使哈密瓜色澤自然，呈淡黃而有光澤，保留哈密瓜自然香甜。同時(shí)，由于利用微電腦設(shè)置溫度和濕度自動(dòng)烘干哈密瓜，大大降低烘干哈密瓜的人工成本，同時(shí)提高哈密瓜果脯的品質(zhì)。



哈密瓜果脯熱泵烘干工藝







哈密瓜含糖量較高，在根據(jù)客戶的要求，將哈密瓜切片為4-5mm厚，哈密瓜皮、哈密瓜芯都作為烘干原料。哈密瓜含水率為90%左右，含糖在5%左右，將切片后的哈密瓜裝盤推進(jìn)熱泵烘干房?jī)?nèi)，開始試機(jī)。

哈密瓜是甜瓜的一個(gè)變種，味道鮮美，含糖量較高，在根據(jù)客戶的要求，將哈密瓜切片為4-5mm厚，哈密瓜皮、哈密瓜芯都作為烘干原料。哈密瓜含水率為90.64%，含糖在5%左右，將切片后的哈密瓜裝盤推進(jìn)烘干房?jī)?nèi)，開始試機(jī)。




第一階段：首先將溫度升高設(shè)置到45℃，達(dá)到一個(gè)預(yù)熱的功效，將濕度控制在25℃，烘干時(shí)間在1小時(shí)。




第二階段：烘房?jī)?nèi)有了一定溫度，此時(shí)將溫度設(shè)置到47℃，濕度設(shè)置20℃，烘干時(shí)間1小時(shí)，并保持哈密瓜的顏色。




第三階段：溫度控制在53℃，濕度設(shè)置15℃，烘干時(shí)間在經(jīng)過(guò)1個(gè)小時(shí)時(shí)，已經(jīng)達(dá)到中度烘干的效果。




第四階段：將溫度再次升高，設(shè)置在57℃，濕度稍微降低再10℃，此時(shí)哈密瓜切片已經(jīng)達(dá)到一定的硬度，然后在烘干1個(gè)小時(shí)。




第五階段：溫度設(shè)置在63℃，降低濕度到6℃，再經(jīng)過(guò)半個(gè)小時(shí)的烘干，查看哈密瓜切片的成色之后，方可停機(jī)，將哈密瓜切片推出烘干房。




正旭哈密瓜熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)




      1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；

     2、高效環(huán)保：熱泵烘干機(jī)只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量?jī)H為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75％左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。

    3、環(huán)保無(wú)污染：無(wú)任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

    4、運(yùn)行安全可靠：整個(gè)正旭空氣能熱泵烘干機(jī)系統(tǒng)的運(yùn)行無(wú)傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險(xiǎn)，是一種絕對(duì)安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

    5、使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)費(fèi)用低：哈密瓜熱泵烘干機(jī)是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長(zhǎng)；運(yùn)行安全可靠，全自動(dòng)免人工操作，智能化控制。

    6、舒適方便，自動(dòng)化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。

    7、適用范圍廣，不受氣候影響：正旭空氣能熱泵烘干機(jī)可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。